We love lavendel

Lavendel is een populair kruid dat oorspronkelijk uit Egypte komt. Tegenwoordig wordt het verbouwd in landen rond de Middellandse-Zee. Het woord lavendel komt van het Latijn ‘lavere’ wat ‘wassen’ betekent. Het is dus lang bekend dat lavendel reinigend is voor lichaam en geeft. Wist je dat sommige onderzoeken hebben aangetoond dat de geur van lavendel[…]

Wat is paradijszaad?

Paradijszaad-blog

Sluit je ogen en denk aan versgemalen paradijszaad. Wat ruik je dan? Er zijn maar weinig mensen die deze bijzondere specerij kennen. Daarom doen wij een poging om de unieke geur van paradijskorrels te beschrijven. Denk aan een combinatie van hazelnoot, cacao en mandarijn. Samengevat is dat de geur van paradijszaad. Het smaakt zoet, aards,[…]

Mexicaanse Pasilla chili saus

Pasilla-chili-saus

Deze pasilla chili saus is een klassieker uit de Mexicaanse keuken en wordt gebruikt bij gerechten met eieren, gegrild vlees of kip. Het is ook lekker bij quesadillas, enchiladas en tortilla chips. De gebruikte pasilla peper wordt ook wel chilaca, chile negro (zwarte peper) of pasilla bajio genoemd. In plaats van de saus kant en[…]

Zelf Provençaalse kruiden maken

Zelf-Provencaalse-kruiden-maken

De liefhebbers van de Franse keuken komen ze in veel recepten altijd weer tegen: herbes de Provence, in het Nederlands worden ze Provençaalse kruiden genoemd. Ze geven je gerechten een karakteristieke mediterrane smaak en geur. Je kunt Provençaalse kruiden gebruiken in marinades, sauzen, tomatengerechten en bij salades en gebakken krieltje. Wil je zelf je eigen[…]

Wat is foelie?

blog-wat-is-foelie

Foelie is een van de meest complexe en verleidelijke kruiden in het assortiment van Voordeelkruiden. Ondanks zijn mysterieuze en aantrekkelijke naam wordt deze specerij nog niet zo breed toegepast en dat vinden wij jammer. Daarom laten we je in deze blog kennis maken met …. foelie. Wat is foelie? Foelie is het broertje van nootmuskaat.[…]

Wat is saffraan en hoe wordt het gemaakt?

Wat-is-saffraan

Wat is saffraan? Saffraan wordt gewonnen uit de bloem van de krokusplant (Crocus sativus). De saffraandraadjes zijn de gedroogde uiteindes van de stempels van de saffraanbloem. Iedere bloem bevat drie stempels die met de hand worden geoogst en gedroogd. Er zijn 150.000 bloemen nodig om een ​​kilo saffraandraadjes te produceren. Verder bloeit de saffraan krokus[…]

Kruiden en specerijen bewaren

Kruiden-en-specerijen-bewaren

Kruiden en specerijen zijn onmisbaar in iedere keuken en geven je favoriete gerechten smaak en kleur. Maar alleen als ze vers worden gehouden. Lees hier hoe je kunt bepalen of kruiden nog vers zijn en hoe je ze het beste kunt bewaren. Kunnen kruiden over de datum gaan? Op al onze productverpakkingen staat een zogenaamde[…]